[희망블로그페스티벌]배추소비를 늘립시다-값싼 배추로 시원한 배추속대국 요즘 배추가 풍년이어서 헐값에 팔리고 있다. 며칠전 마트에서 3포기 담긴 한망에 1,000원에 팔길래 무작정 넣어 왔더니 배추가 달작하니 맛이 참 좋다. 그래서 이것 저것 해보던 중에 아침국을 준비하면서 속대국을 끓여보았다. 재료 : 배추, 다시마, 멸치, 건표고, 파, 마늘, 홍고추.. 일상사/요리 2011.12.04
값싼 배추로 시원한 배추속대국 요즘 배추가 풍년이어서 헐값에 팔리고 있다. 며칠전 마트에서 3포기 담긴 한망에 1,000원에 팔길래 무작정 넣어 왔더니 배추가 달작하니 맛이 참 좋다. 그래서 이것 저것 해보던 중에 아침국을 준비하면서 속대국을 끓여보았다. 재료 : 배추, 다시마, 멸치, 건표고, 파, 마늘, 홍고추.. 일상사/요리 2011.12.04
미리해본 김장-배추김치 연습 김장 김장철이 다가오니 걱정입니다. 지난 겨울 김장을 해놓은 것이 남아있어서 지금까지 먹고 1년내 김치를 담지 않다보니 김장이 걱정이 됩니다. 김장을 할 때는 1년 양식이므로 맛이 없으면 안될 것 같아서 그래서 미리 김치를 2포기만 담아보았습니다. 연습 김장이라고나 .. 일상사/요리 2011.11.01
이 가을의 진미- 배추전 찬바람이 불면 배추가 아삭하고 맛이 들기 시작한다. 배추가 맛이들면 달콤한 맛이 일품인 배추는 겉절이도, 쌈도, 김치도, 속대국을 끓여도 맛이 좋지만 오늘은 경상도식으로 해먹는 배추전을 구워 보았다. 시원한 맛이 입을 개운하게 하고 배추는 정장작용을 한다하니 제철음식.. 일상사/요리 2011.10.27
여름김치 얼갈이 백김치 얼갈이 백김치 만들기 며칠전 남편이 시댁에 다녀오면서 가져온 얼갈이 배추가 있어 냉장고에 넣어두었다가 무엇을 해먹을까를 고심하다가 오늘 열무물김치를 담으면서 백김치로 결정을 하고 얼갈이 백김치를 담구었다. 먼저 시든 겉잎과 벌레먹은 잎을 다듬어 겉잎은 시레기로 쓸수있게 따로 분리.. 일상사/요리 2011.06.20