비 오는 날 들깨 칼국수 어때요?

가을비가 촉촉히 내리는 날

 

 

 

가을비가 오는아침부터

사무실 친구들은 모두

비오는 날의 음식 얘기를 했다.

 

오늘은 구내식당 밥을 포기하기로하고

뜨끈한 음식 을 찾아나서기로했다.

 

 우리가 찾은 곳은 들깨 수제비랑 팥 칼국수를 전문으로 하는 칼국수집~~

 깔끔한 밑반찬이 나오고

함께 비벼 먹을 수 있는 보리밥도 한 그릇 가득~~~

보리밥만 먹어도 배가 빵빵~~~

 

 

 

교육 받은 내용

펠콘 님의 말씀을 실천하기위해

주방으로 들어가

주방장과의 대화를 나누며

조리되는 과정을 지켜 보았다.

 

 

주인이 직접 칼국수를 만들고

 안주인이 들깨를 듬뿍 넣어 탕을 끓이며

수제비와 칼국수를 넣는다.

국산만을 쓴 다며 원산지가 적힌 팥이며 들깨를 보여주는데

상표가 있어 여기에는 공개하지 않기로 한다. 

 

 

완성된 들깨 수제비

 

화려하게 장식하진 않았지만 고소한 맛이 일품이었다. 

 

 

바지락 칼국수 

 

 

팥 칼국수 

 

 

도란도란 이야기를 나누며 식사를 하는 우리들

 

비오는 날

 주인의 배려로 방을 따뜻하게 해놓아

몸이 노근해지도록 앉아 수다를 떨었다.

 약간 점심 시간이 지난터라 홀은 꽉차지 않았지만

친절하고 맛있는집이라는 생각이 들었다.

 

 

 

 가격도 괜찮은 편이죠???

 

 

하교 길의 아이들이

너무 사랑스러워~~~ 

 

배불리 먹었으니 이제 들깨와 팥의 효능을 공부해 볼까요~~~

 

 

 

 

들깨의 효능

 

1. 동맥경화예방

들깨에 함유되어 있는 리놀렌산이 혈관을 막히게 하는 콜레스테롤의 침착을 감소시켜주는 효능이 있어 콜레스테롤 수치를 낮게 해주고, 혈관의 노화를 방지 해주어 동맥경화 예방에 좋습니다.

 

2. 피부미용

들깨에는 비타민E, F가 풍부하게 함유되어 있어 피부가 거칠어지는 것을 방지하여 피부를 윤택하게 할뿐 아니라 햇볕에 타서 회복이 안되는 피부에 들깨기름을 바르거나 먹으면 좋습니다.

 

 

3. 변비치료

들깨를 씹어 먹으면 윤장작용으로 변통이 잘 되어 변비치료에 좋습니다.

 

4. 치매예방

들깨에는 DHA성분이 풍부하게 함유되어 있어 뇌의 신경기능을 촉진하는 효능이 있어

성장기 어린이 두뇌 발달은 물론 노인의 치매예방에 좋습니다.

 

 

 

팥의 효능

 

 

팥의 비타민 B1은 각기병 예방에 효과적입니다.

우리가 주식으로 먹은 쌀밥의 당질이 체내에서

쓰일 때 비타민 B1이 많이 필요한데, 팥을 쌀과 함께

팥밥을 지어 먹으면 당질대사를 용이하게합니다.

- 팥은 피로함을 줄이는 역할도 합니다.

- 팥에 포함된 약 4%의 섬유질은 장을 자극하여 변비를 치료하는 효능이 탁월합니다.

- 몸이 붓거나 배가 더부룩하게 부어 있는 사람, 간경화로 인해 복수가 찬 사람의 치료에도 이용됩니다.

- 신장이나 요로에 돌이 생기는 요로결석의 치료에도 효과적입니다.

- 산모의 젖을 유도하는 효능도 있으므로 젖이 부족한 산모에게 찹쌀과 함께 죽을 끓여주면 좋습니다.

- 구토를 치료하고 갈증을 해소할 뿐만 아니라 몸의 열을 식혀주므로 술을 깨는데 좋으며

  과음으로 인한 주갈에도 뛰어난 효과가 있습니다.

- 팥은 어혈을 풀고 곪은 상처를 완화시키므로 염증이 있는 경우 좋습니다.